Notre Chef
Le Chef Mickaël est une institution au Castel. Depuis 2006, à force de passion et de remise en question, il ne cesse de satisfaire les papilles de nos clients; pourquoi pas vous?
Découvrez sa cuisine !
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Le Castel, votre restaurant à Rennes
Restaurant au sud de Rennes, ouvert à tous
Le Castel, restaurant à Rennes, rue de Châteaugiron - Quartier sud-est de Rennes.
La cuisine de Rennes
Convivialité, simplicité, saveurs et partage. Voilà ce qui caractérise l’ambiance et la cuisine du restaurant Le Castel.
C’est tout naturellement que les produits locaux s’invitent dans la cuisine du chef, Mickaël. Son savoir-faire en sublime le goût. Le poisson et les légumes sont les ingrédients qui l’inspirent le plus.
La recette dont il est le plus fier ? Le plat qui lui correspond le plus ? N'hésitez pas à l'interroger si vous avez le bonheur de le voir en salle.
Au Castel, on y passe une fois, on s’y sent bien et on y revient…
Cyndie G, directrice de l'établissement.
C’est tout naturellement que les produits locaux s’invitent dans la cuisine du chef, Mickaël. Son savoir-faire en sublime le goût. Le poisson et les légumes sont les ingrédients qui l’inspirent le plus.
La recette dont il est le plus fier ? Le plat qui lui correspond le plus ? N'hésitez pas à l'interroger si vous avez le bonheur de le voir en salle.
Au Castel, on y passe une fois, on s’y sent bien et on y revient…
Cyndie G, directrice de l'établissement.
Quelques photos de notre restaurant :
Nos formules
à partir de 16.00€
Notre carte vous propose une suggestions de plats 100% faits maison.
A la fois simple et raffinée, notre cuisine saura enchanter vos papilles ! Évoluant au fil des saisons, elle vous fera découvrir à la fois des produits locaux (huîtres de Cancale…) et créations de notre chef Mickaël (filet de rouget aux citrons confits…). Partez à la découverte de la Carte du Castel...
Notre restaurant vous propose des frites maison.
Horaires et réservations
Restaurant le Castel
Menu du jour 24,00€
Le 25/06/2025
ENTREES
Salade de hareng, pommes à l’huile
Ou
Rillette de poisson parfumé au curry avec ses toasts
Ou
Méli-mélo de melon et pastèque
Ou
Salade de lardons, poêlé et œuf dur
Ou
Salades des landes
Ou
Salade de chèvre chaud et jambon de pays
PLATS
Jambon grillé et son jus au thym
Ou
Filet d’aiglefin et son beurre blanc au piment d'espelette
Ou
Faux-filet grillé, frites maison et son beurre Maitre d’hôtel (supplément de + 1.50€)
DESSERTS
Bavarois mangue, passion et son coulis de fruits-rouges
Ou
Tarte Normande
Ou
Mousse au chocolat
Ou
Ile Flottante
Ou
Salade de fruits
Ou
Assiette de fromages local AOP
Réservez dès maintenant votre table au 0299517374
Le Castel, votre restaurant, est-il ouvert le midi pour le déjeuner ?
Non. Cependant, notre restaurant peut ouvrir le midi, sur réservations de groupe de 15 personnes minimum, 48h avant votre déjeuner.
Je souhaite déjeuner ce midi, dois-je réserver ?
Nous ne pouvons vous assurer d'un service le midi. Si un groupe est déjà chez nous, nous pourrons vous accueillir pour notre plus grand plaisir. Un simple appel au 0299517374 pour vous assurer de notre disponibilité et votre table vous attendra.
Puis-je venir dîner même si je ne suis pas client de l'hôtel ?
Bien entendu ! Notre restaurant est ouvert à tous et vous serez servis avec la plus grande attention, comme l'ensemble de nos clients.
Le restaurant est-il ouvert tous les soirs ?
Notre restaurant le Castel est ouvert du lundi au jeudi soir inclus. Les vendredi, samedi et dimanche, nous pouvons proposer des solutions de restauration aux invités de notre hôtel mais notre salle de restaurant restera fermée.
Une cuisine de qualité
Si vous désirez venir au restaurant pour déjeuner, accompagné de vos collègues ou de vos clients ; ou tout simplement pour organiser un dîner familial ou entre amis, dans un restaurant de qualité, alors le restaurant de Rennes, Le Castel, vous conviendra.
En effet, la cuisine préparée par notre chef varie en fonction des saisons et des produits locaux, ce qui garantit la qualité de nos produits. Par exemple, nous vous proposons une assiette de langoustines poêlées au beurre de basilic…
Le restaurant du Brit Hotel de Rennes - Le Castel est climatisé et dispose d'une terrasse. La salle du restaurant peut contenir jusqu’à 100 couverts et peut être réservé pour vos réceptions, repas de familles ou autres banquets.
Opération du Moment
En ce moment, il n'y a pas d'opération du moment.
Cependant, souvent, il y a des opérations comme des opérations Huitres de Cancale ! Ou Galette Saucisse ! Ou Burger Castel ! Ou encore pleinnnnns d'autres!
Alors, soyez patient, la prochaine opération est dans les starting blocks!
Le Menu Enfant
Un repas en famille, c'est possible !
Venez au Castel en famille y déjeuner ou y dîner!
Découvrez notre menu enfant composé d'un plat et d'un dessert (ou une glace) avec une boisson incluse au tarif de 11.00€ !
C'est l'Expoooooo !
et c'est trop beau !!
PASCAL FÉRIAULT expose au restaurant le Castel
Quelques années après sa première exposition au Castel, Pascal Fériault revient avec une nouvelle collection.
Autodidacte, cela ne fait que quelques années que l’artiste de Nouvoitou manie le pinceau et qui plus est, avec brio.
Venez découvrir sa collection lors de votre déjeuner ou dîner au restaurant ou tout simplement sur simple visite au sein de notre restaurant.
En savoir + : • Son Site Internet
Lors de votre prochain passage, sur Rennes, prenez le temps de venir voir les oeuvres de cet artiste.
