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Nos certifications

La certification du Restaurant

Notre Restaurant le Castel est certifié :

  • Maître restaurateur

Établi en 2007, le titre de "Maître Restaurateur" a été fondé dans le but de valoriser les professionnels du métier de la restauration qui mettent un point d’honneur à travailler, au sein de leur cuisine, des produits bruts, de qualité et essentiellement frais.

Le diplôme est décerné par l’Etat à partir d’un audit rigoureux réalisé par un organisme indépendant. Le cahier des charges est établi sur 5 piliers :

  1. les produits de la table,
  2. la relation client,
  3. les aménagements intérieurs,
  4. l’information du client,
  5. le respect de l’hygiène, de la sécurité et de la propreté.

Le Brit Hotel Rennes et son restaurant « le Castel » est fier de vous annoncer sa réussite au titre de « Maître Restaurateur » !


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